. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
. 8 oranges
. 20 g de beurre
. 3 pincées de cannelle en poudre
Pour les blinis :
. 120 g de farine
. 3 c à c de levure
. 1 oeuf
. 2 c à s de sucre
. 1 zeste d'orange
. 15 cl de lait
. 30 g de beurre
La recette
1- Pelez les oranges à vif et détaillez-les en segments. Réservez au frais.
2- Préparez les blinis : dans un bol, tamisez la farine et la levure ensemble. Ajoutez l’œuf, le sucre et le zeste d’orange haché finement. Mélangez avec une cuillère, en ajoutant le lait progressivement, puis le beurre fondu tiède.
3- Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre sur le feu moyen. Avec une cuillère à soupe, réalisez des petits tas d’appareil à blinis. Retournez sur l’autre face dès la coloration. Débarrassez aussitôt.
4- Placez 4 blinis tièdes au centre de chaque assiette. Rangez des segments d’orange autour et décorez de feuilles de menthe ou ajoutez quelques pincés de cannelle sur les fruits et une rasade d’eau de fleur d’oranger.
