. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 150 g de farine
. 3 c à s de graines de sésame
. Le zeste finement râpé d'un citron
. 2 c à s de thym haché
. 1 c à c de sel Poivre
. 25 g de beurre
. 3 ou 4 c à s d'eau froide
. 1 blanc d'oeuf
La recette
1- Dans une jatte, mélangez la farine, 2 c à s de graines de sésame, le zeste de citron, le thym, le sel et le poivre. Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le en frottant le mélange entre les mains pour former des petits grumeaux. Ajoutez l'eau petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme.
2- Posez la pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la en couche fine. Découpez la pâte avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre et posez les biscuits sur une plaque de cuisson.
3- Badigeonnez les biscuits avec du blanc d'oeuf et parsemez-les de graines de sésame. Faites-les blondir au four de 20 à 25 min. Laissez-les refroidir.
