. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 3 minute
Ingrédients
. 220 g de chèvre frais
. 2 c à s de crème épaisse
. 1 c à c d’huile d’olive
. 35 g de noisettes décortiquées
. 35 g de raisins secs
. 1 pincée de piment d’Espelette
. Sel, poivre
La recette
1- Faire tiédir la crème et l’incorporer au fromage écrasé. Ajouter l’huile et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Assaisonner de piment d’Espelette de sel et de poivre.
2- Concasser et griller à sec les noisettes. Hacher les raisins secs.
3- Former des petites boules avec la préparation au fromage et rouler la moitié dans les noisettes et l’autre moitié dans les raisins secs, en appuyant légèrement pour qu’ils adhèrent.
4- Réserver au réfrigérateur 2 heures avant de servir. Présenter les billes avec des piques.
