. temps de préparation : 10 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
. 1,5 dl d’eau
. 200 g de farine de blé
. 200 g de pulpe de potiron
. Piment doux en poudre
. Zeste de citron vert râpé
. ½ c à c de sucre semoule
. 1 c à c de sel
. 1 sachet de levure chimique
. Huile de friture
. Poivre
La recette
1- Tamisez la farine et la levure au dessus d'une terrine et ajoutez sel, poivre et sucre. Versez l'eau en fouettant, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
2- Râpez la pulpe de potiron dans une râpe cylindrique munie de sa grille à gros trous, au-dessus de la terrine. Mélangez en ajoutant le zeste de citron et le piment.
3- Faites chauffer l'huile dans une bassine à friture ou une casserole, sur 5 cm d'épaisseur. Lorsqu'elle est chaude, plongez-y la préparation en la prenant avec une cuillère à café.
4- Lorsque les beignets remontent à la surface, laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Conseil
Servez aussitôt les beignets que vous piquerez avec des bâtonnets. Boire avec un Richemont blanc.
