. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 60 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 1 salade verte
. 1 c à s de vinaigre balsamique
. 3 c à s d huile d olive
. 50 cl d huile végétale de friture
. Sel et poivre
Pour la pâte à beignets :
. 400 g de farine
. 2 œufs
. 40 cl de lait
. 1 fromage frais de brebis ou de chèvre
. ½ sachet de levure chimique
. Sel
La recette
1- Pour la pâte, déposez dans un récipient la farine, la levure, une pincée de sel et les œufs. Mélangez. Versez le lait dans la préparation, mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
2- Avec les doigts, émiettez le fromage frais de brebis ou de chèvre. Incorporez le fromage émietté dans la pâte. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule en bois. Laissez reposer 1 heure.
3- Nettoyez la salade verte. Préparez l'assaisonnement en déposant dans un récipient le sel et le poivre. Versez le vinaigre balsamique. Mélangez. Ajoutez l'huile d'olive. Délayez avec une fourchette.
4- Faites chauffer l'huile de friture. Façonnez des beignets à l'aide de 2 cuillères à soupe. Plongez-les dans l'huile. Épongez sur du papier absorbant. Dégustez chaud.
