. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 30 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 250 g de farine + pour le plan de travail
. 120 g de sucre
. 2 œufs
. 1 pomme
. 10 g de beurre
. 1 sachet de sucre vanillé
. 250 g de ricotta
. 1 c à c de cannelle
. Sel, huile de friture
La recette
1- Mixer en une pâte homogène la farine, les oeufs, 50 g de sucre, 1 pincée de sel et la moitié de la cannelle en ajoutant peu à peu 5 cl d’eau. Former une boule, l’envelopper de film alimentaire, laisser reposer 30 min.
2- Laver et couper la pomme en 4. Oter les pépins, couper les quartiers en lamelles de 5 mm d’épaisseur. Les poêler 5 min dans le beurre.
3- Mélanger la ricotta, les lamelles de pommes tièdes, 50 g de sucre, le sucre vanillé et le reste de cannelle. Réserver.
4- Etaler finement la pâte. Découper des cercles de 7 cm de diamètre avec un emporte pièce, jusqu’à épuisement de la pâte. Répartir la garniture sur la moitié de chaque disque. Humidifier les bords, plier chaque disque en deux et souder les bords. En appuyant bien.
5- Faire frire 3 min de chaque côté les chaussons dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre. Déguster chauds ou froids.
Conseil
Vous pouvez réaliser cette recette avec de la pâte feuilletée et les farcir de fruits, de compote ou de confiture.
- coût :
€€
