. temps de préparation : 25 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 10 minute
Ingrédients
Pour 20 pièces:
. 175 g de beurre doux ramolli
. 75 g de sucer glace
. 1 c à c d’essence de vanille
. 275 g de farine complète
. 2 c à s de cacao en poudre
. 1 Blanc d’œuf battu
. 125 g de chocolat noir cassé en morceaux
La recette
1- Préchauffez le four à 180°C. Graissez une plaque à pâtisserie. Travaillez le beurre avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange s’aère. Ajoutez l’essence de vanille.
2- Tamisez la farine dans la terrine et battez. Versez la moitié du mélange dans un autre récipient et incorporez le cacao. Pétrissez soigneusement les 2 préparations et formez deux pâtes. Enveloppez-les séparément dans du film plastique et laissez-les au réfrigérateur 30 min.
3- Abaissez chaque pâte sur un plan de travail fariné, pour former un rectangle de 25X15 cm. Badigeonnez la pâte nature de blanc d’œuf et posez dessus la pâte au chocolat. Passez une nouvelle couche d’œuf battu.
4- Egalisez les bords, puis découpez la pâte dans le sens de la longueur, en 6 bandes. Superposez les bandes. Coupez des tranches fines et posez-les à plat sur la tôle à pâtisserie.
5- Faites cuire10 min, jusqu’à ce que la pâte se colore. Laissez les biscuits tiédir sur la tôle, puis mettez-les à refroidir sur une grille.
6- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Trempez le dessous des biscuits dans le chocolat fondu. Posez sur une feuille de papier sulfurisé et laissez prendre.
