. temps de préparation : 55 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 45 minute
Ingrédients
. 250 g de crème de marrons
. 300 g de farine
. 90 g de sucre glace
. 1 sachet de levure chimique
. 5 œufs
. 260 g de beurre mou
. 100 g de brisure de marrons glacés
. 5 c à s de whisky
Pour la nougatine :
. 30 g de sucre en poudre
. 60 g d’amandes effilées ou hachées
. 10 g de beurre
La recette
1- Fouettez 250 g de beurre mou avec le sucre glace et la crème de marrons. Incorporez les œufs un par un puis 300 g de farine tamisée avec la levure chimique. Ajoutez 120 g de brisure de marrons glacés et 3 c à s de whisky.
2- Chauffez le four à 180 °C. Versez la pâte dans un moule à bûche (ou un moule à cake) tapissé de papier sulfurisé beurré. Faites cuire 40 à 45 min au four. Vérifier la cuisson avec une aiguille, elle doit ressortir sèche.
3- Pour la nougatine, faire caraméliser le sucre en poudre dans une casserole avec 5 cl d’eau. Ajoutez les amandes effilées et 10 g de beurre. Versez la nougatine sur une plaque et laissez-la refroidir avant de la briser en morceaux.
4- Démoulez la bûche sur un plat, arrosez-la du reste de whisky. Laissez refroidir, décorez de la nougatine et de brisure de marrons restants.
- coût :
€€
