. temps de préparation : 15 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 5 minute
Ingrédients
. 500 g de filet de bœuf
. 200 g de graines de sésame
. 1 blanc d’œuf
. 200 g de salade mélangée
. 200 g de tomates cerises
. 1 avocat
. 1 yaourt
. 1 c à s de persil haché
. 1 citron
. Huile de friture
. Sel, poivre
La recette
1- Mélanger le yaourt, la moitié du jus de citron, le persil, 1 pincée de sel et de poivre. Réserver au frais.
2- Prélever la chair de l’avocat, la couper en lamelles et arroser du reste de jus de citron. Rincer les tomates cerises, les couper en deux ou en quatre. Mettre les graines de sésame dans un sachet plastique et les écraser au rouleau.
3- Couper la viande en cubes, les passer dans le blanc d’œuf légèrement battu, puis dans les graines de sésame en appuyant pour les faire adhérer. Chauffer l‘huile de friture, cuire les cubes de viande 2 à 3 min en les tournant délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Egoutter sur du papier absorbant.
4- Servir chaud, accompagné de salade mélangée avec l’avocat, les tomates cerises et la sauce yaourt.
Conseil
Pour une touche plus exotique, vous pouvez ajouter un pincée de curry dans la sauce yaourt. Vous pouvez également remplacer le bœuf par des cubes de poulet.
