. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 8 minute
. temps de cuisson : 0 minute
Ingrédients
. 200 g de surimi en miettes
. 1 sachet de gelée
. 4 œufs durs
. 4 avocats mûrs
. 100 g de crème fraîche épaisse
. 1 citron
. Sel et poivre
. 1 petit bouquet de persil haché
La recette
1- Préparez la gelée en suivant les indications du paquet, laissez-la refroidir.
2- Huilez légèrement un moule à cake. Versez 1 cm de gelée dans le fond du moule et placez au réfrigérateur jusqu’à ce que la gelée soit prise.
3- Pendant ce temps, écalez les œufs durs. Séparez les blancs des jaunes : hachez grossièrement les blancs, écrasez les jaunes à la fourchette. Laissez en attente.
4- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, écrasez-les, arrosez de jus de citron pour ne pas qu’ils noircissent. Ajoutez la crème, le sel, le poivre et le persil haché.
5- Sortez le moule du réfrigérateur et remplissez les couches de crème à l’avocat, de miettes de surimi, jaunes et blancs d’œufs écrasés jusqu’à épuisement. Recouvrez avec le reste de gelée et mettez au réfrigérateur 8 heures au moins.
6- Au moment de servir, décorez l’aspic avec du persil et servez avec une salade verte.
