. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 6 minute
. temps de cuisson : 30 minute
Ingrédients
. 1,250 kg de poivrons rouges et jaunes mélangés
. 1 paquet de gelée
. 30 cl de crème liquide entière
. Sel, poivre
Pour la sauce au basilic :
. 4 c à s d’huile d’olive
. 6 feuilles de basilic
. 1 c à s de vinaigre balsamique
. Sel, poivre
La recette
1- Faites cuire les poivrons 30 min dans un four préchauffé à 220 °C. Lorsque les poivrons sont légèrement grillés, enfermez-les dans un plat hermétique pendant 10 min (vous les éplucherez plus facilement), coupez-les en deux, retirez la peau et les graines.
2- Dans une casserole, versez la crème et délayez le paquet de gelée : faites chauffer doucement en remuant constamment jusqu’à reprise de l’ébullition. Versez le mélange dans le mixeur avec les 2 poivrons rouges cuits et mixez.
3- Découpez en morceaux le reste des poivrons et ajoutez-les à la purée. Poivrez, salez.
4- Remplir un moule et placez au réfrigérateur 5 à 6 heures. Faire la sauce au basilic avec tous les ingrédients.
5- Sortez le moule du réfrigérateur et servez démoulé accompagné de la sauce au basilic.
Conseil
Vous pouvez réaliser cette recette dans des moules individuelles.
