. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 2 c à s de cacao en poudre
. ¼ de c à c de quatre-épices
. 2 c à s de sucre en poudre
. 250 g de pâte feuilletée
. 1 œuf battu
. 125 g de chocolat noir cassé en morceaux
. 2 c à s de confiture d’abricots
. 1 c à s de jus de citron
La recette
1- Préchauffer le four à 200 °C. Graissez sans excès la plaque à pâtisserie. Mélanger le cacao, les quatre-épices et 1 c à s de sucre.
2- Abaissez finement la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné, en un rectangle de 35X25 cm. Coupez la pâte en deux et badigeonnez chaque moitié d’œuf battu. Saupoudres l’une de moitiés du mélange cacao, et posez dessus la deuxième moitié de pâte feuilletée.
3- Aplatissez légèrement au rouleau à pâtisserie, jusqu’à ce que les deux moitié adhèrent fermement et fassent environ 2 mm d’épaisseur.
4- Coupez la pâte ne bande de 5 cm de large. Découpez-les en diagonales de manière à former des losanges. Piquez-les avec une fourchette, badigeonnez d’œuf battu et saupoudrez du reste de sucre. Déposez les losanges sur la tôle.
5- Faites cuire environ 15 min, jusqu’à ce que la pâte ait levé et doré. Mettez à refroidir sur une grille.
6- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Trempez deux ou quatre côtés des biscuits dans le chocolat fondu, en laissant s’égoutter l’excédent. Laissez prendre sur une feuille de papier sulfurisé.
7- Faites fondre la confiture dans une petite casserole et passez-la au tamis dans un bol. Ajoutez le jus de citron et vernissez légèrement les biscuits avec ce mélange.
