. temps de préparation : 30 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 35 minute
Ingrédients
. 20 g de beurre
. 1kg de pommes reinettes ou Canada
. 150 g de sucre roux
. 150 g de raisins secs
. 2 pincée de cannelle en poudre
. 250 g de pâte brisée légèrement sucrée
. 1 jaune d’œuf
. 1 dl de crème fraîche liquide
. 1 citron
La recette
1- Beurrer un plat à pie. Eplucher et couper les pommes en tranches fines. Mettre une première couche de pommes dans le moule, saupoudrer de sucre roux ajouter un peu de raisins secs, la cannelle, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
2- Abaisser la pâte, former un disque de 4 mm d’épaisseur un peu plus grand que le diamètre du plat, rabattre sur le pourtour pour former un couvercle de pâte. Dorer au pinceau avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
3- Faire une cheminée au centre pour laisser la vapeur s’échapper. Mettre au four à 220 °C pendant 30 min environ.
4- Dès que le pie est cuit, le sortir du four, incorporer par la cheminée la crème fraîche battue avec le jus de citron. Servir chaud dans le plat de cuisson.
- coût :
€
