. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 0 minute
. temps de cuisson : 15 minute
Ingrédients
. 3 pommes
. 30 g de beurre
. 20 g de sucre
. 2 rouleaux de pâte feuilletée
. 120 g de chèvre frais
. 80 g de crème liquide
. Sel, poivre Tabasco
. 2 pincées de graines de cumin
. 30 cerneaux de noix
La recette
1- Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7 à 8).
2- Epluchez, videz les pommes et coupez-les en petits dés. Faites revenir à feu vif les dés de pomme avec le beurre et le sucre pendant 3-4 minutes. Salez et ajoutez une pincée de cumin. Egouttez et réservez.
3- Piquez la pâte avec une fourchette. Découpez la pâte avec un emporte-pièce (diamètre 6 cm) et placez-la sur les empreintes en enfonçant bien.
4- Garnissez les empreintes avec les pommes. Faites cuire 15 min. Démoulez aussitôt sur une grille.
5- Mélangez le chèvre frais, la crème, quelques gouttes de Tabasco, une pincée de cumin. Salez et poivrez. A l'aide d'une poche à douille, faites avec cette préparation une rosace sur la tartelette et décorez avec les cerneaux de noix.
Conseil
Utilisez les moules souples à mini-tartelettes de Flexipan ou équivalent.
- coût :
€
