. temps de préparation : 20 minutes
. temps de repos : 120 minute
. temps de cuisson : 50 minute
Ingrédients
. 12 ailes de poulet
. 4 poireaux
. 1 branche de céleri
. 1 carotte
. 4 c à s de sauce soja
. 4 c à s de miel
. 250 g de riz
. 1 demi citron non traité
. 25 cl de bouillon de volaille
. 1 bouquet de ciboulette
. Huile d’olive
. Sel, poivre
La recette
1- Mélanger la sauce soja, le miel, le zeste râpé et le jus de citron, saler peu, poivrer Verser sur le poulet, faire mariner 2 heures, retourner 2 à 3 fois.
2- Egoutter les ailes de poulet, les poser dans un plat à four, arroser d’huile. Cuire 30 min au four préalablement chauffé à 210°C.
3- Eplucher les légumes. Détailler les poireaux en rondelles, la carotte en dés, le céleri en tronçons. Les poêler 3 min à feu moyen dans 2 c à s d’huile. Saler peu, verser le bouillon, cuire à couvert à feu doux 20 min. Cuire le riz à l’eau bouillante salée 15 à 20 min, égoutter.
4- Répartir le riz et les légumes cuits au bouillon dans des bols, poser les ailes de poulet, parsemer de ciboulette ciselée, déguster aussitôt.
